18/05/2021 20:12
Ở Việt Nam cà phê đã gắn liền với đời sống của mỗi con người, không biết từ bao giờ cà phê đã trở thành một loại thức uống không thể thiếu trong nền văn hóa nước nhà. Với nhiều vùng miền nuôi trồng những loại cà phê hảo hạng, xuất khẩu đến nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới. Vậy một ly cà phê ngon đúng chuẩn bạn có biết cần có những tiêu chí gì và làm sao để có một ly cà phê ngon để thưởng thức.
18/05/2021 20:02
Nhiều người quan niệm rằng kinh doanh một vốn mười lời. Đó là lý do hiện nay nhiều start up cà phê ra đời. Kinh doanh quán cà phê có thật sự dễ dàng như lời đồn
18/05/2021 19:41
Trong tác phẩm Sinh Lý Học Về Cà Phê (Coffee physiology) của Tác giả RJ Clarke, khẳng định rằng đã xác định được 150 hợp chất aliphatic tạo mùi hương cà phê đặc trưng bao gồm 56 hợp chất cacbonyl và các hợp chất lưu huỳnh 9, 20 hợp chất alicyclic, trong đó có 10 hợp chất Ketones, 60 hợp chất thơm benzenoid, bao gồm 16 phenol, 300 hợp chất dị vòng, trong đó có 74 furans, 10 hydrofuran và các hợp chất tạo mùi khác.
17/05/2021 00:25
Có thể nói, không ở đâu mà người tiêu dùng cà phê nhiều như ở Sài Gòn. Từ quán cho đến vỉa hè, từ sang cho đến bình dân, tất cả những ai là dân Sài Gòn đều thưởng thức cà phê. Thâm chí các bạn sinh viên mới ra trường, khởi nghiệp đầu bắt đàu từ các xe đẩy cà phê. Điều này khẳng định thị phần cà phê trong lòng con người Sài Gòn luôn được ưu ái. Cũng từ đó, khi cà phê trở nên quá phổ bến, chất lượng là điều đáng lo ngại. Cà phê rang xay có phải là định nghĩa hoàn hảo về cà phê chất lượng? Hãy cùng Anna Coffee tìm hiểu qua bài viết này
17/05/2021 00:18
Đánh giá về một người thưởng thức có được gọi là “Dân sành cà phê” hay không. Ta thường phân biệt thông qua việc lựa chọn hình thức chế biến cà phê. Vậy có sự khác biệt nào để làm nên một người uống chuyên nghiệp? Cà phê rang xay thế nào là chất lượng?